Eureka Mignon
Specialità.
Thiết kế để chạy 12h/ngày.
Lưỡi xay phẳng 55mm thép cứng của ETC, vỏ nhôm CNC, motor 310W chạy êm. Mọi chi tiết được làm thủ công tại Florence, Ý.
Vì sao quán
chọn Eureka?
Ba điều khiến Specialità là máy xay được các quán specialty Việt Nam lựa chọn nhiều nhất 2025-2026.
Microadjust
vô cấp.
Vòng chỉnh độ mịn không nấc, chính xác đến 0.01mm. Pha espresso ngọt - French press đậm chỉ trên một máy.
Xay nhanh,
không đứng máy.
1.8 giây cho một shot espresso đơn. Giờ cao điểm 120 ly/giờ vẫn ổn định, không nóng máy.
Êm như
tủ lạnh quán.
64 dB ở khoảng cách 1m - êm hơn 40% so với grinder cùng phân khúc. Khách không bị giật mình khi đang ngồi quán.
Burr ETC tôi cứng,
giữ độ sắc 6 tháng đầu.
Lưỡi xay phẳng 55mm thép tôi cứng do Eureka Technical Center (ETC, Florence) sản xuất riêng - giữ vị nguyên chất của hạt mà không bị quá nhiệt khi xay liên tục.
- Vật liệu: thép carbon HRC 62 - sắc lâu hơn 40% so với burr thường
- Profile lưỡi: được tối ưu cho espresso ngọt & lớp crema dày
- Tuổi thọ: 500-700kg cà phê hạt trước khi cần thay (~2 năm sử dụng quán)
Vòng chỉnh vô cấp,
dial-in trong 1 phút.
Khác với hầu hết grinder cùng tầm tiền - Specialità không có nấc chỉnh cố định. Bạn có thể tinh chỉnh độ mịn tới 0.01mm, đặc biệt quan trọng khi đổi single origin hoặc thay đổi điều kiện thời tiết.
- Stepless dial: không nấc, không jump - kiểm soát hoàn toàn
- Phạm vi: từ espresso siêu mịn đến French press cấp coarse
- Marker vị trí: đánh dấu được setting yêu thích để quay lại nhanh
Liều lượng chính xác,
mọi shot đều nhất quán.
Hệ thống định lượng theo thời gian (time-based) - barista chỉ cần đặt 2 mốc single & double shot. Mỗi lần xay đều cho ra cùng liều lượng, sai số dưới 0.1g. Phù hợp quán có nhiều ca, đảm bảo chất lượng nhất quán giữa các barista.
- 2 program shortcuts: single + double, lưu trong bộ nhớ
- Màn hình LED: hiển thị thời gian xay theo phần nghìn giây
- Auto stop: tự ngắt khi đạt liều, không cần barista cầm portafilter
Xem máy hoạt động
trước khi quyết định.
Review, unbox, cài đặt, tutorial tính năng - quay tại showroom Autoshop